Purée de pois chiches à la crème de sésame, citron et huile d'olive

Caviar d'aubergines à la crème de sésame, citron et huile d'olive

Aubergines au four cuisinées à la sauce tomate

Haricots verts cuisinés à la tomate et à l'huile d'olive

Feuilles de vigne farcies de riz, tomate et persil

Purée de lentille et de riz aux saveurs d’orient

Ratatouille de légumes frais

Viande de bœuf fumée séchée aux épices orientales

Ailes de poulet grillées à la coriandre, citron et ail

Mini-saucisses libanaises citronnées et parfumées aux épices orientales

Saucisses libanaises citronnées et épicées

Fèves mijotées, huile d'olive, citron, tomate, persil et ail

Pois chiches, cumin, citron, huile d'olive

Pommes de terre sautées, ail, coriandre

Fromage Halloumi grillé, salade

Fromage au lait de vache affiné, au thym, huile d'olive, tomates, menthe et persil

Fromage blanc nature ou relevé d'ail au lait de vache, huile d'olive

Yaourt frais, concombre, menthe

Thym, sésame, huile d'olive

Mélange de fromage spécial pour les manakichs

Viande hachée aux 7 épices, tomate, oignon

Boulette de fèves; pois chiches, coriandre, crème de sésame

Chaussons aux épinards et aux pignons de pin

Feuilletés au fromage et aux herbes

Rissole au fromage

Rissole à la viande, aux épices et aux pignons de pin

Mini Pizza libanaise à la viande

Boulette de viande au blé concassé farcis à la viande hachée

Boulette de pomme de terre au blé concassé farcie à la blette, aux pois chiches et aux oignons

Salade de persil, tomate, blé concassé, menthe, oignons, citron et huile d'olive

Salade de crudités à l'huile d'olive, citron, sumac, croûtons de pain grillé

Aubergine grillée au four, tomate, huile d'olive et citron

Haricots blancs assaisonnés au citron, huile d'olive, légèrement aillé

Viande d'agneau crue pilée, servie avec la sauce à l'ail et de l'huile d'olive

Viande d'agneau crue pilée, persil, oignons

Viande d'agneau crue pilée, blé concassé, oignons, huile d'olive

Un plateau des trois tartares, Habra, Kafta & Kebbeh

Hommos pimenté

Hommos avec de la viande hachée marinée aux épices

Hommos avec du Chawarma (émincé de viande marinée et grillée à la broche)

Pain libanais grillé, fourré à la viande hachée façon kafta (avec persil)

Pain libanais grillé, fourré au fromage et à la tomate

7 variétés froides & chaudes

9 variétés froides & chaudes

12 variétés froides & chaudes

Blanc de poulet mariné à l'ail, à l'huile et au citron

Viande hachée (agneau), persil, oignons

Une brochette de Chich Taouk et une brochette de Kafta (agneau)

Viande d'agneau en brochette

Une brochette de Chich Taouk et une brochette de Kafta (agneau) et une brochette de Lahmeh Mechouyeh (agneau)

Émincé de poulet mariné et grillé à la broche, servi avec de la sauce à l'ail

Émincé de viande de bœuf mariné et grillé à la broche, servi avec de la sauce tahina (tarator)

Mixte de Chawarma poulet et de la Chawarma bœuf

Quatre côtelettes d'agneau grillées

Demi-poulet mariné et grillé

Cinq gambas grillées à la provençale

Filet de poisson grillé servi avec son riz safrané

Feuilletés sucrés farcis de pistaches ou d'amandes ou de pignons de pin

Sablés fourrés aux pistaches, aux dattes ou aux noix

Petits sablés aux pistaches accompagnées de leurs crème meringuée

Pain libanais parfumé à la fleur d’oranger, éclats de pistaches

Rouleau de fromage adouci; fourré à la crème de lait, sirop de sucre, pistache

Cheveux d'ange moulus, crème de lait, sirop de sucre, pistache

Mini crêpe libanaise, fourrée à la crème de lait, sirop de sucre, pétales de rose confites

...à la fleur d'oranger

Cheveux d'ange moulus avec du fromage fondant arrosé de sirop (parfumé de fleur d'oranger)

Cheveux d'ange grillées fourrés à la crème de lait; sirop de sucre

Café à la menthe servis avec 2 baklawas et une verrine

Thé à la menthe servis avec 2 baklawas et une verrine

Crème de lait - Saveurs libanaises

Vanille - chocolat - fraise - citron

Assortiment de plusieurs fromage typiquement libanais

Bière libanaise - 33cl

33cl

33cl