Caviar d'aubergines à la crème de sésame, citron et huile d'olive

Aubergines au four cuisinées à la sauce tomate

Purée de pois chiches à la crème de sésame, citron et huile d'olive

Haricots verts cuisinés à la tomate et à l'huile d'olive

Feuilles de vigne farcies de riz, tomate et persil

Purée de lentille et de riz aux saveurs d’orient

Ratatouille de légumes frais

Viande de bœuf fumée séchée aux épices orientales

Ailes de poulet grillées à la coriandre, citron et ail

Saucisses libanaises citronnées et épicées

Fèves mijotées, huile d'olive, citron, tomate, persil et ail

Pois chiches, cumin, citron, huile d'olive

Pommes de terre sautées, ail, coriandre

Fromage Halloumi grillé, salade

Mini-saucisses libanaises citronnées et parfumées aux épices orientales

Fromage au lait de vache affiné, au thym, huile d'olive, tomates, menthe et persil

Fromage blanc nature ou relevé d'ail au lait de vache, huile d'olive

Yaourt frais, concombre, menthe

Thym, sésame, huile d'olive

Viande hachée aux 7 épices, tomate, oignon

Mélange de fromage spécial pour les manakichs

Feuilletés au fromage et aux herbes

Boulette de viande au blé concassé farcis à la viande hachée

Mini Pizza libanaise à la viande

Rissole à la viande, aux épices et aux pignons de pin

Rissole au fromage

Boulette de pomme de terre au blé concassé farcie à la blette, aux pois chiches et aux oignons

Chaussons aux épinards et aux pignons de pin

Boulette de fèves; pois chiches, coriandre, crème de sésame

Haricots blancs assaisonnés au citron, huile d'olive, légèrement aillé

Salade de crudités à l'huile d'olive, citron, sumac, croûtons de pain grillé

Aubergine grillée au four, tomate, huile d'olive et citron

Salade de persil, tomate, blé concassé, menthe, oignons, citron et huile d'olive

Viande d'agneau crue pilée, servie avec la sauce à l'ail et de l'huile d'olive

Viande d'agneau crue pilée, persil, oignons

Viande d'agneau crue pilée, blé concassé, oignons, huile d'olive

Un plateau des trois tartares, Habra, Kafta & Kebbeh

Hommos pimenté

Hommos avec de la viande hachée marinée aux épices

Hommos avec du Chawarma (émincé de viande marinée et grillée à la broche)

Pain libanais grillé, fourré à la viande hachée façon kafta (avec persil)

Pain libanais grillé, fourré au fromage et à la tomate

7 variétés froides & chaudes

9 variétés froides & chaudes

12 variétés froides & chaudes

Safiha, Falafel, Fatayer

Hommos - Moutabbal - Tabbouleh - Moussakaa

Hommos - Moutabbal - Tabbouleh - Moujadara

Falafel - Fatayer - Samboussek fromage

Hommos - Moutabbal - Tabbouleh - Moussakaa

Falafel - Samboussek viande - Kebbeh - Rikakat

Blanc de poulet mariné à l'ail, à l'huile et au citron

Viande hachée (agneau), persil, oignons

Une brochette de Chich Taouk et une brochette de Kafta (agneau)

Viande d'agneau en brochette

Une brochette de Chich Taouk et une brochette de Kafta (agneau) et une brochette de Lahmeh Mechouyeh (agneau)

Émincé de poulet mariné et grillé à la broche, servi avec de la sauce à l'ail

Émincé de viande de bœuf mariné et grillé à la broche, servi avec de la sauce tahina (tarator)

Mixte de Chawarma poulet et de la Chawarma bœuf

Quatre côtelettes d'agneau grillées

Demi-poulet mariné et grillé

Cinq gambas grillées à la provençale

Filet de poisson grillé servi avec son riz safrané

1 Kafta & 1 Chich Taouk

2 boules

3 pièces

Flan libanais

Feuilletés sucrés farcis de pistaches ou d'amandes ou de pignons de pin

Sablés fourrés aux pistaches, aux dattes ou aux noix

Petits sablés aux pistaches accompagnées de leurs crème meringuée

Pain libanais parfumé à la fleur d’oranger, éclats de pistaches

Rouleau de fromage adouci; fourré à la crème de lait, sirop de sucre, pistache

...à la fleur d'oranger

Cheveux d'ange grillées fourrés à la crème de lait; sirop de sucre

Cheveux d'ange moulus avec du fromage fondant arrosé de sirop (parfumé de fleur d'oranger)

Mini crêpe libanaise, fourrée à la crème de lait, sirop de sucre, pétales de rose confites

Cheveux d'ange moulus, crème de lait, sirop de sucre, pistache

Café à la menthe servis avec 2 baklawas et une verrine

Thé à la menthe servis avec 2 baklawas et une verrine

Crème de lait - Saveurs libanaises

Vanille - chocolat - fraise - citron

Assortiment de plusieurs fromage typiquement libanais

A base de citron

A base de mélasse de dattes

A base de sirop de rose

Ananas, Orange, Pomme, Tomate

Bière libanaise - 33cl

33cl

33cl

Camomille, Verveine, Tilleul,...